TANAH MERAH: It all started by providing job opportunities to the asnaf (those eligible for tithe) from Kampung Bukit Gading here, and now Zarina Mohd Nawawi has been racing against time to meet the demand for the frozen 'ketupat palas' (glutinous rice wrapped triangular shape using the fan palm leaves).
The 49-year-old Dapur Ramadan Founder said that the frozen ketupat palas made by the asnaf group focuses on orders outside Kelantan, with 90 per cent of it shipped to Kuala Lumpur, Johor and Pahang.
Fondly known as Kak Na, she said that she started the business to do charity and provide job opportunities to the asnaf group, but it all changed when it received an encouraging response from the public as Aidilfitri drew closer.
"All the workers are women from the asnaf group, aged 30 to 60. We have opened the orders since February, and we make about 4,000 to 5,000 pieces of ketupat palas a day.
"However, during Ramadan month, the demand is higher and we produce 10,000 pieces per day. Since 2018, we have produced almost two million frozen ketupat palas," she told Bernama.
Zarina said that from the early days, she focused on marketing the products outside the home market, to allow other communities outside Kelantan to enjoy the traditional festive food from the state.
Asked about the speciality of the Dapur Ramadan frozen ketupat palas, Zarina said it was a recipe shared by one of her employees, which was later enhanced so that the food was tastier and of better quality.
After making bountiful profit yearly, Zarina has set up the Qardhul Hassan Loan Scheme (interest-free) for the asnaf working at Dapur Ramadan by enabling them to obtain loans to buy necessities, such as washing machines and refrigerators.
"Through this scheme, for those who wish to purchase a product, I will go and buy it first. Then, I will collect RM10 from their daily salary until it is fully paid. The employees here are paid daily, based on their speed and efficiency," she said.
"I pay 17 sen per ketupat palas, and one can earn up to RM150 a day," she said.
-- BERNAMA
Bernama
Tue May 11 2021
After making bountiful profit yearly, Zarina has set up the Qardhul Hassan Loan Scheme (interest-free) for the asnaf working at Dapur Ramadan by enabling them to obtain loans to buy necessities, such as washing machines and refrigerators. BERNAMAPic
SPR India tuntut maklum balas aduan terhadap Modi, Rahul Gandhi
Suruhanjaya Pilihan Raya India hari ini memaklumkan pihaknya sudah meminta maklum balas daripada parti pemerintah Bharatiya Janata Party (BJP) dan parti pembangkang, Kongres.
Penguin maharaja berdepan kepupusan akibat pencairan ais
Spesies penguin terbesar di dunia, penguin maharaja terus berdepan ancaman apabila habitatnya terjejas akibat perubahan iklim. Selain pernah disifatkan bakal pupus menjelang tahun 2050, saintis dari Pusat Penyelidikan British Antarctic Survey pada Khamis memberitahu perubahan iklim memberi kesan terhadap kecairan ais di wilayah beku Antartika yang menjadi habitat buat koloni penguin maharaja.
ANCC2024: Astro, NACSA bekerjasama anjur 'coding challenge'
Diilhamkan daripada komitmen Astro dan NACSA untuk memupuk langkah keselamatan siber yang proaktif, pertandingan itu juga bertujuan untuk menormalisasikan navigasi digital yang selamat dalam ruang siber.
Suhu cecah 42 Celsius, Bangladesh tutup semua sekolah sehingga Sabtu ini
Suhu panas melampau sehingga mencecah 42 Celcius memaksa kerajaan Bangladesh menutup operasi persekolahan yang melibatkan 33 juta pelajar di negara itu.
PM Haiti serah surat peletakan jawatan
Perdana Menteri Haiti, Ariel Henry akhirnya menyerahkan surat peletakan jawatan pada Khamis selepas tidak henti berdepan tekanan antarabangsa bagi mengawal kekacauan kumpulan pengganas di negara itu. Surat rasmi peletakan jawatan yang ditandatangani Ariel Henry diserahkan di Los Angeles dan dikongsi pejabat Perdana Menteri Haiti bersamaan tarikh majlis presiden peralihan ditubuhkan.
RTS JB-Singapura di landasan tepat
Perkambangan pembinaan Projek RTS Johor Bahru-Singapura dilihat berada pada landasan tepat.
Rakyat Israel sudah mula misi bina penempatan kekal di Gaza
Sekumpulan warga Israel yang bermalam di sempadan berarak memasuki Gaza pada pagi Khamis dengan matlamat untuk membuka penempatan kekal di wilayah itu. Dalam poster kumpulan itu yang tular di media sosial, tertera slogan 'tentera telah mendudukinya, maka kami akan menetap disitu'.
Malaysia sebuah negara selamat - Kedutaan AS
Kedutaan Amerika Syarikat di Malaysia menyangkal dakwaan dangkal Profesor Bruce Gilley yang mengatakan Malaysia adalah negara tidak selamat dilawati.
Memetik laporan Free Malaysia Today, pihak kedutaan berkata tiada perubahan kepada nasihat perjalanan yang kekal pada tahap satu, iaitu tahap paling rendah daripada empat tahap.
Memetik laporan Free Malaysia Today, pihak kedutaan berkata tiada perubahan kepada nasihat perjalanan yang kekal pada tahap satu, iaitu tahap paling rendah daripada empat tahap.
Menteri Luar Malaysia perkukuh hubungan dengan China
Menteri Luar Datuk Seri Mohamad Hasan mengadakan perbincangan substantif dengan rakan sejawatannya, Wang Yi, dalam lawatan pertama beliau ke China sejak memegang jawatan itu pada Disember 2023.
Kakitangan bakal terima tunggakan gaji dalam tempoh 30 bulan
Isu tunggakan gaji membabitkan 20 bekas kakitangan Kedah Agro Holdings Berhad (KAHB) selama sembilan bulan dijangka selesai dalam waktu terdekat selepas kesemua mereka akan menerima bayaran secara berperingkat dalam tempoh 30 bulan berjumlah RM337,000.
Ketupat pulut hitam Kampung Awek kurang tempahan Aidilfitri kali ini
Keadaan sedikit berbeza apabila tempahan berkurangan disebabkan sambutan hari raya ketika tempoh Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat (PKPB).
Sangka permintaan merosot, pengusaha ketupat palas teruja tempahan meningkat ketika PKP
Kehadiran Ramadan menyumbang permintaan tinggi ketupat, namun apa yang lebih menggembirakan permintaan tahun ini mengatasi tahun sebelumnya.
Normal baharu: Ketupat palas 'frozen' Hutan Kampung laris ketika PKP
Permintaan terhadap ketupat palas sejuk beku yang diusahakannya kini meningkat sekali ganda berbanding 15,000 kilogram ketika bulan Ramadan tahun lalu.
Ketupat palas, baulu laris
Makanan tradisional terbukti menjadi pilihan apabila tempahan meningkat sekaligus memberi pendapatan tambahan kepada peniaga.
Ketupat palas Makcik Nab popular hingga ke Arab Saudi
Ketupat palas menjadi satu daripada beraneka juadah tradisional yang mudah didapati pada kebiasaanya di bulan Ramadan dan Syawal, khususnya di Terengganu.