A NEW US study has found that when consumers are provided with a graph displaying the nutritional content of their food, they purchase healthier items.
The research could be important for providing consumers with information on food in settings such as cafeterias or restaurants, where it can be difficult to quickly calculate the nutritional value of menu items and make a more informed decision.
To conduct their study, the team of researchers from the University of Illinois looked at consumers' purchasing behavior at the university's cafe when they were presented with the same nutritional information about the menu using two different methods.
During certain weeks of the 12-week study, consumers were given information about the nutritional content of menu items' in a two-dimensional graph format, and for other weeks in the numerical format.
The 2-dimensional graph showed the fiber, protein, saturated fat, and sodium per calorie values of food plotted out in color, as well as a target to inform consumers of the recommended dietary amounts of those nutrients per calorie of food.
The information was displayed where customers could see it before ordering, with nutrition facts such as how many calories to consume to maintain a healthy weight also on display.
Researchers observed that when the nutritional information was presented using the 2-dimensional graph consumers purchased fewer calories compared to when nutritional information was provided numerically, or not provided at all.
The team also saw that when the graph was present consumers purchased foods with more protein per calorie, with protein increasing by nearly 24% when compared to no nutritional information, and increasing by 20% compared to when nutritional information was presented numerically.
Manabu T. Nakamura, an associate professor of nutrition at U of I, commented on the results saying "Current nutrition labels provide comprehensive nutrient information, but unfortunately they're not working for consumers to help them make decisions in restaurants and grocery stores," with the team referring to the results seen in their study as a "clear success."
Nakamura also added that although the study concentrated on a select number of nutrients, other combinations of nutrients could also be plotted on the graph, with the team also hoping that food places such as restaurants, grocery stores, and dining halls could adopt the graph format for displaying nutritional information.
The team also envision a mobile app in the future, which would enable users to plot nutrients from a menu item onto the graph themselves, so they can make a more informed and healthier decision about what to order.
The findings were published in the journal Nutrition Research.
AFP RELAXNEWS
Sun Feb 07 2016
A new U.S. study has found that when consumers are provided with a graph displaying the nutritional content of their food in a cafeteria setting, they purchase healthier items. - CandyBox Images/Shutterstock.com
[LAPOR LANGSUNG] Freedom Flotilla to Gaza: Sah! Tiga kapal tetap berlayar, redah laut Mediterranean 24 April ini
FFC mengesahkan tiga kapal yang terlibat dalam misi Break the Siege of Gaza Freedom Flotilla akan memulakan pelayaran pada 24 April depan.
Freedom Flotilla to Gaza: Sah! Tiga kapal tetap berlayar, redah laut Mediterranean 24 April ini
FFC mengesahkan tiga kapal yang terlibat dalam misi Break the Siege of Gaza Freedom Flotilla akan memulakan pelayaran pada 24 April 2024 bersamaan hari Rabu.
SkyTrax: Kedudukan KLIA jatuh ke tangga 71
Kedudukan KLIA kini di tangga ke-71 mengikut Senarai Lapangan Terbang Terbaik Dunia SkyTrax 2024, jatuh empat anak tangga berbanding tahun sebelumnya.
China arahkan Apple keluarkan WhatsApp dan Thread daripada App Store
Kerajaan China mengarahkan Apple untuk mengeluarkan aplikasi Whatsapp dan Threads daripada App store China.
Empat pelari terlibat kontroversi dilucut pingat
Penganjur acara separa maraton Beijing mengumumkan pada Jumaat bahawa empat pelari yang terlibat dalam perlumbaan kontroversi pada Ahad lepas telah dilucutkan pingat, lapor Xinhua.
ASEAN gesa patuhi konsensus lima perkara
Negara-negara anggota ASEAN menzahirkan kebimbangan terhadap ketegangan yang berlaku di Myawaddy, Kayin State yang terletak di sempadan Myanmar-Thailand, serta di Rakhine State, Myanmar.
ASEAN berkata, ia ingin menegaskan semula komitmen untuk membantu Myanmar mencari penyelesaian dengan mewujudkan persekitaran kondusif melalu pelaksanaan penuh Konsensus Lima Perkara yang dipersetujui sebelum ini.
ASEAN berkata, ia ingin menegaskan semula komitmen untuk membantu Myanmar mencari penyelesaian dengan mewujudkan persekitaran kondusif melalu pelaksanaan penuh Konsensus Lima Perkara yang dipersetujui sebelum ini.
Setiap parti politik ada kaedah sendiri – Zahid
Setiap parti politik di dalam Kerajaan Perpaduan mempunyai kaedah sendiri untuk membantu memenangkan calon mereka pada Pilihan Raya Kecil Kuala Kubu Bharu, bulan depan.
Pengerusi Barisan Nasional (BN), Datuk Seri Ahmad Zahid Hamidi berkata demikian ketika diminta mengulas laporan mengenai kenyataan MCA tidak akan berkempen pada PRK itu.
Pengerusi Barisan Nasional (BN), Datuk Seri Ahmad Zahid Hamidi berkata demikian ketika diminta mengulas laporan mengenai kenyataan MCA tidak akan berkempen pada PRK itu.
Masih setia dengan UMNO, kritikan hanya untuk beri semangat
Ahli Majlis Kerja Tertinggi (MKT) UMNO, Tengku Datuk Seri Zafrul Abdul Aziz menegaskan beliau masih setia bersama parti itu meskipun ada mengkritik kepemimpinan UMNO Selangor sebelum ini.
Bekas Bendahari UMNO Selangor itu berkata, kritikan yang dibuatnya sebelum ini adalah berbentuk konstruktif dan hanya ingin membakar semangat parti itu.
Bekas Bendahari UMNO Selangor itu berkata, kritikan yang dibuatnya sebelum ini adalah berbentuk konstruktif dan hanya ingin membakar semangat parti itu.
Titah Addendum: Anwar enggan terlibat, itu bidang kuasa Lembaga Pengampunan dan YDP Agong
Perdana Menteri, Datuk Seri Anwar Ibrahim tidak mahu terlibat dengan perbincangan membabitkan titah tambahan berhubung tahanan di rumah membabitkan bekas Perdana Menteri, Datuk Seri Najib Tun Razak.
Anwar berkata, ini kerana perkara itu merupakan di bawah bidang kuasa Lembaga Pengampunan Wilayah Persekutuan dan juga melibatkan Yang di-Pertuan Agong dan Raja-Raja Melayu.
Anwar berkata, ini kerana perkara itu merupakan di bawah bidang kuasa Lembaga Pengampunan Wilayah Persekutuan dan juga melibatkan Yang di-Pertuan Agong dan Raja-Raja Melayu.
Giat Mara Bagan Datuk naik taraf jadi kampus MCI
Giat Mara Bagan Datuk telah dinaik taraf menjadi kampus Malaysia-China Institute (MCI) bagi melatih pelajar tempatan di dalam bidang Latihan Teknikal Dan Vokasional Malaysia (TVET) sebelum di hantar ke China.
Timbalan Perdana Menteri, Datuk Seri Ahmad Zahid Hamidi berkata, sejajar dengan itu, keluasan institusi berkenaan serta fasiliti akan ditambah.
Timbalan Perdana Menteri, Datuk Seri Ahmad Zahid Hamidi berkata, sejajar dengan itu, keluasan institusi berkenaan serta fasiliti akan ditambah.
Hari Bumi 2021: Urus lebihan makanan dengan bijak
Pihak terlibat boleh lebih kreatif dalam menggerakkan kempen sehingga ia mampu memberi impak besar kepada masayarakat dan juga alam sekitar.
COVID-19: Domino's, Food Panda, antara yang laksanakan "Zero Contact"
Dominos Pizza mengumumkan semua perkhidmatan penghantaran mereka menggunakan konsep 'Zero Contact' atau kontak sifar.
Pusat dobi layan diri tidak dibenarkan beroperasi
Turut tidak dibenarkan beroperasi, pasar malam dan pasar tani sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan bagi mengelakkan orang ramai berkumpul
Rakyat negara ini terlalu miskin sehingga sanggup makan 'kek lumpur'?
Benarkah keadaan rakyat Haiti terlalu memilukan sehingga dilaporkan ada kalangan mereka yang terpaksa makan lumpur?
Sharing mistaken for submitting
One of the beauties of calling ourselves Malaysians is not just its array of scrumptious food we can take comfort in devouring them at ease.
Restoran daun pisang pulih akhlak remaja berisiko
Masala Wheels yang menggunakan model keusahawanan sosial bagi memberikan kehidupan baharu kepada golongan remaja berisiko.
Climate change in Malaysia and what it means for us
The worlds climate is changing for the worse, and humans are responsible for that. Lets dive into a touch of science to make sense of this.
"Saya punya lagi 'besar' dan berfungsi!"- Trump tempelak Kim Jong Un
Trump menulis tweet sebagai balasan kepada pengisytiharan Kim pada awal minggu ini bahawa dia mempunyai butang untuk senjata nuklear di atas meja.
Sarapan coklat gelap mungkin baik untuk anda - kajian
Laporan Food Business News menyebut kajian berkenaan disokong hasil penyelidikan di Syracuse University yang menunjukkan coklat gelap memberi manfaat kepada otak dari segi daya ingatan dan fokus.